کتاب اصول صنایع کنسرو سازی اثر غلامرضا مصباحی نشر علم کشاورزی

توضیحات

حدود ۲۰۰ سال از از آغاز تولید صنعتی محصولات کنسروی در جهان می گذرد و در این مدت صنایع کنسرو سازی رشد روز افزونی داشته به طوری که امروزه نه تنها در مقایسه با سایر رشته های صنایع غذایی بلکه شاید در مقایسه با همه صنایع موجود در ردیف یکی از گسترده ترین و عظیم ترین صنایع قرار میگیرد.

نویسنده	غلامرضا مصباحی
شابک	۹۷۸۶۰۰۵۴۱۰۲۷۳
ناشر	علم کشاورزی ایران
موضوع	صنایع غذایی
قطع	وزیری
نوع جلد	شومیز
نوع کاغذ	تحریر
گروه سنی	بزرگسال
نوع چاپ	افست
تعداد جلد	۱
تعداد صفحه	۵۲۶
وزن	۷۷۰ گرم