کتاب گوشتگری اثر آرون فرانکلین انتشارات کهکشان علم

توضیحات

کتابی بی نظیر از نویسنده ای استثنایی با کلاس ۱ بین المللی و ترجمه فوق العاده از مترجم باتجربه در حوزه ترجمه و تالیف و تجربه گرانسنگ و ارزشمند ایشان در حوزه آشپزی و رسپی که در سالیان اخیر دستورالعمل های طلایی وی در باب انواع پخت گوشت و استیک و معرفی انواع غذاهای لذیذ و طراز اول جهانی با محوریت گوشت مورد توجه علاقه مندان بیشمار در سطح تئوری(عِلمی و کاربردی برای دانشجویان رشته آشپزی) و عملی (مخاطبان عمومی) قرار گرفته است. در این کتاب مباحث متعددی مدنظر قرار گرفته است: گوشت گاو – خرید استیک – انواع برش های استیک – بیات سازی – گریل – سوخت – آتش – پخت و پز – سس ها – چاشنی ها و مارینادهای متفرقه – سس ها و دستورالعمل های متفرقه – پخت های متفرقه و سایر مطالب ارزشمند.

نویسنده	آرون فرانکلین
شابک	۹۷۸۶۲۲۶۲۱۷۲۸۶
موضوع	آشپزی علمی و کاربردی
رده‌بندی کتاب	آشپزی (هنر و سرگرمی)
زبان نوشتار	فارسی
قطع	رحلی
نوع جلد	گالینگور
نوع کاغذ	تحریر
نوع چاپ	رنگی
تعداد صفحه	۴۸۶